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食堂调查报告

时间:2024-10-21 12:06:12
食堂调查报告

食堂调查报告

随着个人的文明素养不断提升,报告不再是罕见的东西,通常情况下,报告的内容含量大、篇幅较长。我敢肯定,大部分人都对写报告很是头疼的,下面是小编帮大家整理的食堂调查报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

食堂调查报告1

调查时间:4月19号

调查地点:安徽工业大学东校区

调查对象:安工大在校生

调查方式:问卷调查

一.调查目的及概况

为更好地促进学校的发展,了解我校学生食堂整体情况,进一步提高学习食堂的工作水平,改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,我们举行“学校食堂饮食服务工作调查”的问卷调查活动。本次调查本着实事求是的态度,真实反映学生的意见,希望对食堂搞好服务有一定帮助。

二、问卷统计资料

在本次调查中,下发问卷40张,统计回收问卷40张。其中男生18张,女生22张。在调查中我们发现,在对学校食堂的整体评价方面,有20%的同学满意,55%的同学觉得还行,25%的同学不满意。出现以上情况的原因我们总结如下:

1.菜品方面

(一)对于菜的价格,大约75%的同学认为学校食堂的饭菜价格偏高,只有小部分人觉得还能接受。

(二)菜的口味时而偏淡时而偏重,每天的菜色重复。

2.服务方面

在对食堂各方面服务情况的调查中,20%的认为的工作人员态度较好,15%的同学认为态度很差,其他认为态度还可以接受,九食堂的评价蛮高,西苑餐厅评价最差,表现为服务人员缺少热情,没耐心,打菜打饭量度不好,偏少。

3.卫生方面

关于食堂整体卫生满意程度的调查显示,认为卫生一般的同学比例占大多数,只有一点点人觉得卫生情况好。

4具体统计结果如下:

从上图可知大部分同学的日消费在10元--15元之间。说明大多数同学的消费水平相当,没有过多的浪费。大家都能够合理的安排自己的生活。这是值得大力提倡的。

从上图看出九食堂和六食堂的就餐情况比其他的都要好,就问卷调查和大家的反映来看,这两个食堂卫生和服务的态度比较让人满意,菜色也不错,对于东苑餐厅,因为位置和时间原因,大多数同学不愿意去。多数同学反映八食堂菜色不好,东西吃了感觉不干净;西苑的服务人员态度不好,工作人员卫生搞的也不好,经常乱收钱,饭菜给的量也少。大米的质量一般,偶尔在饭菜中吃到杂质。

三、小结与讨论

为更好的促进食堂的工作与发展,保障为广大师生提供良好的就餐,合理解决食堂存在的问题已十分重要。综合上述调查,我们提出以下几点建议,希望能够对合理处理食堂与就餐学生的矛盾有所帮助。

1.规范食堂的各项管理

一方面,学校采用合理的规章制度根据实际情况调整食堂的菜品和价格,做到各个食堂的统一,同时建立卫生督促小组,抽查食堂环境卫生和消毒清洁的情况食物的新鲜情况;另一方面,食堂应该积极配合搞好厨房卫生和食物的保鲜状况。具体来说就是:不要用手抓菜,不要在大家用餐的时候打扫卫生,餐具洗干净,不要在菜没洗或没洗干净的情况下就炒。应保证最基本的饮食卫生。

2.微笑服务,互相尊敬

作为食堂工作者,就算做不到微笑服务每个人,但最基本的'要有耐心,要细心,打菜和打饭的时候根据实际情况给量,不能为了钱而克扣同学的食物,这样才能更好地服务大众。同时,作为学生,我们更应该尊重辛辛苦苦为我们准备美食的师傅们,如果没有他们的劳动,我们的生活将怎么样?我们的学习还有什么保障?尊重是相互的,只有大家都微笑着去面对每一个人,我们的大学生活才能更美好!

3.后勤和设备

因为学校里面的就餐是一卡通,所以经常有同学吃饭时卡里面的钱不够,所以希望能在每个食堂设转账终端机。很多时候面对一哄而来的人群,食堂工作人员都手忙脚乱,所以希望对那些特别受欢迎的菜增设打菜窗口。

4.不断提高竞争力

21世纪是一个竞争的年代,哪怕是一个食堂,也只有提高自身的竞争力才能立于不败之地,这就要求食堂关注食品安全卫生,不断提高饭菜质量,一是要保证食材新鲜,二是要增加普通炒菜的种类。

每一个大学都会招收来自全国各地的学生,希望服务人员多加考虑同学们的饮食习惯,更加合理的安排同学们的膳食情况,实现双赢。

寄语

我们相信:在同学和食堂的相互配合下,能把食堂搞好。希望食堂越来越好,学校越来越好。有了良好的生活,我们的学习才可以无后顾之忧,有一个和谐温暖的环境,有一个完美精彩的大学生活!

食堂调查报告2

一、概述

进入大学的我们,虽然摆脱了三点一线的生活,但食堂仍然相当于学生的半个家。作为大学生,远离了父母的悉心照顾,校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中,食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所,他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的,能不能在那吃得舒服、健康和营养不良是许多家长关心的问题,也是学生自己极其关注的问题。因此,学生对食堂饭菜的满意度也就成为了我们调查的关键。近几个星期以来,天气逐渐变冷,临近期中,大学生的课业任务比较重,食堂就餐的人数也大大增加。借此机会,我想了解同学们对我校学生食堂服务的满意情况,针对这个问题,我展开了以下的`调查。

二、调查目的

通过对学校各个餐厅满意度的调查,获取同学们对食堂服务质量的优劣评价,同时搜集对餐厅改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议,进而把我们学院食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议,并进行分析研究,从中归纳出目前食堂需改善的地方,并把这些信息反馈给食堂,为食堂工作人员提出合理的建议。

三、调查内容

(一)个人基本信息调查:包括学生性别、就读年级,生活消费等基本信息;

(二)食堂基本信息调查:包括食堂消费、就餐频率等事实问题;

(三)满意度调查:包括学生对食堂的饭菜质量(新鲜度、口味、份量、品种、价格);服务质量(态度和效率)、环境和卫生的满意度调查;

(四)后勤机制的调查:包括学生对食堂的监督、投诉和和建议等。

四、调查对象及调查单位

调查对象:湖南大学全体在校生 调查单位:湖南大学

五、调查方式及方法

1、本次调查为问卷调查

2、问卷调查方式:随机调查

3、调查地点:教室,图书馆,自习室和路上随机采访。

六、分析方法

在资料收集完毕后,把调查的100份问卷结果进行统计,应用相关模型进行数据分析

七、调查的时间

20xx年10月25日 ……此处隐藏17510个字……时同学提出一些对餐厅服务的要求,如认真计算价格,希望减少被刷错卡的次数,带上口罩与手套,这也是同学们对卫生安全的要求。

(5)菜的种类:在调查中,77.42%的同学认为食堂的菜式品种是丰富多彩,令人满意。有19.35%的同学认为食堂的菜式品种比较单一,3.23%的同学觉得菜式应该有所创新。由此可见,食堂在种类方面下了很多功夫,研究了新菜,提高同学们对菜的满意度。

(6)食堂的`监督组织:有70.97%的同学不知道,有19.35%的同学知道成立了。由此可见,学院食堂对食堂监督组织宣传力度不够,以后要加大宣传力度。

三、总结

通过这次调查,我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价,质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况,但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业,其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境,服务学生,并保证学生每天的营养摄入量。同时,食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来的,大家都没有经济收入,都是靠父母辛苦挣钱来读书,不可能花很多钱在就餐上,若食堂菜价太贵,这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式,在餐饮方面来说是供不应求,这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想,减轻学生的一些生活负担,提高大学生的饮食质量,不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。

食堂调查报告15

一.前言

学校食堂是学校密不可分的一部分,它既是学校的硬件设施之一,也是学校管理的重要组成部分。学校食堂是学生每日用餐的场所,关乎着每位同学的生活和健康,进一步影响着学校的正常运行。因此,基于学校食堂对学生群体的重要性,我们就学校食堂的现状,存在的问题还有相对措施进行了调查。此次报告,主要是从学生的角度进行,并且以客观真实的情况做了具体的调查。调查报告仅仅是一次尝试,希望能够对学校食堂及学生生活有所改进。

二.学校食堂现状

学校食堂和学生群体之间是存在着很多因素,客观来讲,并不是所有现状都令人满意。而这些现状如果不被重视不被改善,定会阻碍食堂乃至学校的发展。以下便是我们从食堂环境卫生,服务态度,用餐人数比重,菜品菜色,价格,刷卡以及同学们的满意度的调查的几个方面现状:

1.食堂规模及经营情况

学校现有三个食堂,即西校区,中校区和东校区各有一个。各食堂主营各类面食,米饭,粥,地方小吃,各类菜色及饮料,教工食堂主要是为学校教职工开设的,有时也对学生开放。

2、食堂环境卫生

根据调查显示,百分之五十的同学认为食堂环境卫生良好,桌面干净,及时倒废弃物;百分之三十的同学认为食堂环境还好;百分之二十的同学认为食堂环境不好。可以看出学校食堂的环境卫生情况有点差强人意,还需改进。是啊,食堂中最重要的就是环境和卫生了,一个干净整洁的食堂,才能够给同学们愉悦的用餐的环境和心情。

3、食堂人员服务态度

根据调查显示,百分之六十的同学对服务态度满意,百分之三十的同学基本满意,百分之十的同学不满意。可以看出,食堂工作人员的服务态度还是不错的。

4、食堂用餐聚集人数比重

就东校区来说,有两个食堂供选择,根据每个人选择不同,分布情况比较均衡,相对来说一楼食堂比二楼食堂人数更多,排队也显有些许拥挤。

5、菜品菜色

根据调查数据显示,东校区食堂菜品菜色较为单一,没有新菜色。多数同学对西校区食堂较为满意。中校区早餐类别比东西校区丰富。

6、价格

根据调查数据显示,百分之八十的同学认为食堂价格合理有据。百分之十八的同学对价格基本满意,百分之二的同学认为有些菜品收费不合理。就东校区食堂而言,蔬菜类价格比较合理,肉类价格有少许偏颇。

7、刷卡情况

据大部分同学反映,食堂存在多刷或少刷等情况,给某些同学造成了一定的困扰。

8、满意度

综上所述,百分之二十五的同学对食堂还是很满意的,百分之六十五的.同学对食堂表示较为满意,百分之十的同学对食堂现状不太满意。

三、存在的问题及原因

学校食堂是老师和同学的聚集地,因为学校人数多,常常会产生不必要的问题。同学们和老师们都有意识到这种问题,但是却没有人及时上报和解决。现有食堂剩菜剩饭问题、放菜盘、饭碗等问题。

1、食堂剩菜剩饭问题

据数据可知,食堂剩菜剩饭问题严重。主要原因是食堂阿姨给的量大或菜不符合同学们的胃口。绝大多数同学认为菜不够辣,咸淡不适。

2、放菜盘、饭碗秩序问题

大部分同学表示每次放碗筷时,秩序差,导致剩菜剩饭洒落到地上。完成这种情况的主要原因有:

①管理秩序的人并没有按时到岗。

②学生没有意思到秩序的重要性。

③提供当碗筷的地方集中,不分散。

④食堂放碗筷的地方小,但学生人多。

3、食堂饭桌不够

据调查显示,多数同学反映,吃饭时很难找到空的桌椅。原因有如下:

①考试临近,有些同学会选择在餐厅复习,吃饭时没有把书拿走。

②学校学生人口众多,吃饭时间集中。

③同学不喜欢和不认识的人共桌吃饭。

四、措施

1、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。

2、餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

3、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,餐厅干净卫生。

4、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。

5、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。

6、餐厅要安排管理人员或值周老师值班,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。

7、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

五、总结

食堂是老师和学生每天都去的地方,食堂的卫生环境,食品安全问题和我们息息相关。通过调查问卷,我们了解到了大家眼中的食堂,看到了好的方面,但不足的地方也急需改进。在此调查中,说明在很大方面,存在着不容忽视的问题,值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议,希望对食堂改进有所帮助。

1、彻底做好食堂内部和外部的卫生,创造良好的就餐环境。

2、要注意饭菜的保温,尽量让同学们吃到热的饭菜。

3、食堂应该购置一套餐具清洗和消毒的工具,保证餐具同学们的卫生。应由专人负责验收。

4、食堂应该经常更新菜色,以满足老师同学的口味。

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